Domaine
LE DOMAINE CATHERINETTE
Le Domaine la Catherinette demeure depuis 1888 la propriété de la famille Jouve. Situé dans les Côtes du Rhône, sur la commune de Laval Saint Roman (30), la Catherinette s’étend sur 30 hectares entre les gorges de l’Ardèche et la vallée de la Cèze.
5 GÉNÉRATIONS
Cinq générations de passionnés se sont succédés à la tête de ce vignoble qui s’étend sur un sol argilo-calcaire à des altitudes variant entre 120 et 250m. Bien abrité des vents dominants, orienté plein sud et recouverts de cailloutis, le vignoble profite d’une exposition et d’un microclimat très favorable pour la culture de la vigne. Tous ces ingrédients permettent une maturation optimale des raisins et donne aux vins de la Catherinette une personnalité et un caractère qui les distinguent de tous les autres.
5 générations
Cinq générations de passionnés se sont succédés à la tête de ce vignoble qui s’étend sur un sol argilo-calcaire à des altitudes variant entre 120 et 250m. Bien abrité des vents dominants, orienté plein sud et recouverts de cailloutis, le vignoble profite d’une exposition et d’un microclimat très favorable pour la culture de la vigne. Tous ces ingrédients permettent une maturation optimale des raisins et donne aux vins de la Catherinette une personnalité et un caractère qui les distinguent de tous les autres.
un savoirs-faire
unique
Travaillées en lutte raisonnées depuis près de quarante ans, les vignes plantées par les anciennes générations de vignerons sont au centre de l’attention des générations actuelles. Garants d’une tradition mais résolument tournés vers l’avenir, Philippe Jouve et son fils Gabriel restent attachés à une culture traditionnelle tout en utilisant un matériel toujours plus perfectionné. C’est ce savant mélange qui permet de mettre en valeur l’expression des terroirs et le potentiel aromatique des nombreux cépages du domaine : Viognier, Roussanne, Marsanne et Vermentino en blanc, Grenache, Syrah, Marselan, Mourvèdre, Cinsault, Carignan en rouge et Clairette rose.
un savoirs-faire
unique
Travaillées en lutte raisonnées depuis près de quarante ans, les vignes plantées par les anciennes générations de vignerons sont au centre de l’attention des générations actuelles. Garants d’une tradition mais résolument tournés vers l’avenir, Philippe Jouve et son fils Gabriel restent attachés à une culture traditionnelle tout en utilisant un matériel toujours plus perfectionné. C’est ce savant mélange qui permet de mettre en valeur l’expression des terroirs et le potentiel aromatique des nombreux cépages du domaine : Viognier, Roussanne, Marsanne et Vermentino en blanc, Grenache, Syrah, Marselan, Mourvèdre, Cinsault, Carignan en rouge et Clairette rose.
NOTRE DÉMARCHE ÉCOLOGIQUE
Pleinement conscient des enjeux actuels et futurs liés au climat et aux changements sociétaux, le Domaine la Catherinette a entamé une profonde remise en état de son fonctionnement et de ses méthodes de travail. Disposant de panneaux solaires lui permettant une autonomie en matière d’électricité, le Domaine s’est également doté d’un toit végétal garantissant une meilleure isolation thermique et un habitat pour la faune et la flore locale. De plus, le Domaine s’est lancé dans un changement en profondeur en travaillant sur l’obtention du label de Haute Valeur Environnementale, qu’il obtiendra en 2020. Ce certificat garanti un respect de l’environnement et des méthodes de travail dans la cave et les terres agricoles.
notre démarche écologique
Pleinement conscient des enjeux actuels et futurs liés au climat et aux changements sociétaux, le Domaine la Catherinette a entamé une profonde remise en état de son fonctionnement et de ses méthodes de travail. Disposant de panneaux solaires lui permettant une autonomie en matière d’électricité, le Domaine s’est également doté d’un toit végétal garantissant une meilleure isolation thermique et un habitat pour la faune et la flore locale. De plus, le Domaine s’est lancé dans un changement en profondeur en travaillant sur l’obtention du label de Haute Valeur Environnementale, qu’il obtiendra en 2020. Ce certificat garanti un respect de l’environnement et des méthodes de travail dans la cave et les terres agricoles.