Vinification :

Pressurage après quelques heures de macération.
Débourbage à froid (5°c).
Fermentation alcoolique à 15°c sur lies fines pendant 25 jours, pour conserver les arômes.
Élevé en cuve inox 5 mois.


Production et Conditionnement :

7800 bouteilles de 150 cl
Bouteille de forme bourguignonne
Bouchon synthétique

Dégustation :

Belle robe brillante aux reflets jaunes, légèrement dorés.
Nez puissant et complexe de fleurs blanches, de violette et de banane.
En bouche, volume et alcool procurent à ce vin une grande ampleur aromatique avec des notes de fruits frais.
Finale sur une pointe de pâte d’amande.


Accord mets et vins :

À servir avec coquillages, crustacés et poissons grillées.
Entre 10 et 12° C.
À déguster jeune dans les deux ans pour profiter des arômes et du fruit.