Vinification :

Raisins égrappés en totalité.
Fermentation avec pigeage, et léger remontage.
Température maintenue entre 26 et 28 °C.
Élevé pour 1/3 des barriques de chêne Français de 400L.


Production et Conditionnement :

9000 bouteilles de 75 cl Bouteille de forme bordelaise, lourde.
Bouchon en liège reconstitué.

Dégustation :

Robe très profonde aux reflets cerise noire.
Le nez généreux et complexe est ponctué de notes de fruits confiturés, de sureau et genièvre.
La bouche ronde et charnue est portée par une belle maturité.
Les tanins présents laissent place à une sucrosité réglissée en finale.


Accord mets et vins :

Servir entre 16 et 18 °C avec les viandes rouge et blanche ainsi que le fromage.
Vin à déguster ou à attendre quelques années.

Dégustation :

Robe très profonde aux reflets cerise noire.
Le nez généreux et complexe est ponctué de notes de fruits confiturés, de sureau et genièvre.
La bouche ronde et charnue est portée par une belle maturité.
Les tanins présents laissent place à une sucrosité réglissée en finale.


Accord mets et vins :

Servir entre 16 et 18 °C avec les viandes rouge et blanche ainsi que le fromage.
Vin à déguster ou à attendre quelques années.